四合院：破防众禽后，我厨道登顶

“卫东啊，二舅可是等了你一上午，你怎么现在才来啊！”

李卫东赶紧和二舅刘海中解释，人生地不熟，他也是费了很大的劲才找到的。

二舅刘海中听后，一拍脑袋，懊悔道：“哎呀，都是舅舅的失误，我应该去接你的！”

李卫东摆了摆手：“没事，我这不是找到了吗。”

二舅刘海中不好意思的笑了笑，然后冲着厨房喊道。

“二大妈，我外甥来了！

你赶紧把包好的饺子给下了！”

“然后，多炒几个鸡蛋！”

“我外甥来了，我要好好的和他喝点儿！”

李卫东刚才还在想家里就一个二舅刘海中吗？

原来二舅妈在厨房忙活呢。

饺子和炒鸡蛋！

在这个年代这可都是好东西啊！

在1962年的光景里，简首是能让街坊邻居眼红半天的稀罕物。

先说这饺子。

包饺子得用面粉，可这会儿的面粉也金贵得很。

这年代粮食供应按“粗细搭配”来，细粮（小麦磨的白面）占比极低，多数时候凭粮票领的都是玉米面、高粱面这些粗粮。

普通家庭一个月的细粮票攥在手里，得掰成几瓣用，平时蒸窝窝头、贴饼子都用粗粮，白面是留着逢年过节、家里有病人或者来了贵客才舍得拿出来的。

再看饺子馅。

若是肉馅，那更是想都不敢想的奢品。

猪肉、羊肉这些荤腥，得凭肉票才能买，可肉票比粮票还金贵。

城市里每人每月的肉票往往就几两，农村更是见不着影子，多数人家一年到头能闻回肉味就不错了。

就算是素馅，白菜、萝卜这些冬储菜在院里窖着，也得省着吃，更别说调馅要放的油了。

这会儿的食用油也凭油票供应，一家一个月也就几两，炒个菜都得用刷子蘸着油擦锅，哪舍得往饺子馅里多放？

再说炒鸡蛋。

鸡蛋在这时候是实打实的“硬通货”。

农村生产队里，家家户户养的鸡下了蛋，多半要交给队里换工分，或者攒着拿到供销社换盐、换火柴，自家孩子馋得首哭都未必能吃上一个。

城里更严，鸡蛋凭蛋票供应，还得按人头限量，优先给老人、小孩补身子，壮劳力想尝口鸡蛋，得等家里有天大的喜事。

更别说“炒”鸡蛋——这得费油啊！

油，那是用一滴少一滴的宝贝。

寻常人家炒个青菜都得控油，哪敢像这样把鸡蛋打散了，用热油“刺啦”一炒？

1962年的中国，还没从困难时期缓过劲来。

地里的收成薄，工厂的物资紧。

物资紧缺，所以就得凭票限量供应。

啥都得凭票——粮票、肉票、油票、蛋票，甚至连块肥皂、一尺布都得凭票供应。

在这个吃饱都很不容易的年代。

多数人家一天三顿就靠粗粮窝窝头就着咸菜糊弄，能喝上碗稀粥就算不错，哪敢想饺子配炒鸡蛋？

看来，刘海中对他这个外甥还真是不错！

说到炒鸡蛋，爱看西合院同人文的李卫东当然知道这是二舅刘海中平时最喜欢吃的东西了。

二舅刘海中几乎是顿顿都少不了炒鸡蛋。

而且这炒鸡蛋只能他吃，除了他的大儿子刘光齐，别人想要吃门儿也没有。

他的二舅妈和其他的两个儿子刘光天和刘光福也不行。

二舅妈根本不敢违抗二舅刘海中的命令，所以她很听话的不敢吃二舅的炒鸡蛋。

刘光天和刘光福则是因为偷吃鸡蛋，而受到了二舅刘海中的**。

只要他俩敢在饭桌上把筷子伸向炒鸡蛋，就会被二舅刘海中用皮带一顿抽。

至于为什么别人家都吃不起鸡蛋，而二舅刘海中顿顿能吃炒鸡蛋。

那是因为他的二舅刘海中是红星轧钢厂少数的优秀锻工，七级锻工。

七级锻工的工资每月78元。

一百多人口的95号大杂院儿，除了八级钳工易中海每月的99元工资，二舅刘海中就是院里第二有钱了，收入也算是中上的收入了。

所以才能顿顿吃的起炒鸡蛋。

二舅刘海中说完，厨房里的二舅妈赶忙应声：“知道了，老刘。”

二舅妈说完，李卫东看到二舅刘海中瞬间就怒了！

原本还带着点笑意的脸“唰”地沉了下来，圆滚滚的小肚子气的一鼓一鼓的。

冲着二舅妈就是一顿训斥。

“你这是老糊涂了吗！”

“我跟你说过多少回了！

在家也得叫我二大爷！

二大爷！

你听不懂人话是不是？”

“你听听！

刚才我叫你啥？

二大妈！”

李卫东心里叹了口气。

二舅刘海中这又是触发他的官迷属性了。

这个一百多人的95号大杂院，人太多，街道办就在院里设置了三个管事大爷，让他们平常处理一下院里的杂事，帮着管理一下院里。

而他的二舅刘海中就是院里的管事大爷中的二大爷。

二舅这是官瘾太重了，回家了都不放过二舅妈，还要让二舅妈叫二大爷。

不过好在二舅刘海中对他的态度还是不错的，没有让他跟着也一起叫二大爷。

二舅刘海中训斥完，二舅妈吓得赶紧叫起来二大爷。

“二大爷，我知道错了！”

“老刘……不！

二大爷，你放心，我以后一定会注意的！”

“你放心，二大爷！”

二舅刘海中的怒气这才下降了些，小肚子不再那么鼓了。

“哼！”

“知道就好！”

“以后就看你的表现了！”

“如果再有下次，仔细你的皮！”

二舅刘海中骂完二舅妈后，转过头就是对着他笑道。

“卫东啊！”

“你不用叫我二大爷，你就叫我二舅就行了。”

李卫东点了点头，他有些好奇，二舅刘海中对他好像有些太好了，为什么会对自己这么好呢？

于是，他查看起了自己的记忆。

可是找了很久，也没找到二舅刘海中为什么对他这么好的记忆。

……很快，吃饭时间就到了。

铝制的大圆盘端上桌时，还带着灶火的余温，盘边凝着层细密的白汽。

热腾腾的饺子挤得满满当当，个个鼓着圆滚滚的肚子，在热气里泛着温润的白。

刚捞出来的饺子还挂着点透亮的汤汁，白面饺子一个个非常的饱满。